يأمل باحثون هولنديون في التمكن من إنتاج لحوم اصطناعية في غضون عشرة أعوام وذلك بزراعة واسعة النطاق للخلايا العضلية لحيوانات كالخنازير والدجاج والبقر في مفاعلات حيوية وعلى نطاق واسع تماما كما هي الحال في إنتاج الزبادي والأنسولين.
ورغم أن مثل هذا المشروع يبدو صعبا للغاية، فإن الأستاذة بجامعة إندوفين بهولندا مارلويس لانجيلان تعتقد أنه سيكون واقعا قبل نهاية العقد الحالي.　
ويعكف الباحثون في العديد من المختبرات عبر العالم منذ حوالي عشر سنوات على محاولة إنتاج اللحوم داخل المختبرات, وكانت وكالة الفضاء الأميركية "ناسا" أول من أبدى اهتماما بهذا الموضوع، إذ تأمل أن يساعد النجاح في إنتاج اللحوم بهذه الطريقة من توفير البروتين اللازم لرواد الفضاء في حالة قيامهم برحلة طويلة إلى المريخ.
وكان الباحثون في كلية تورو في نيويورك قد أعلنوا في العام 2000 عن نجاحهم في إنتاج لحم سمك الشبوط من عينة من خلايا مأخوذة منه وهو حي.