طريقة عمل الكريب - جست سيريان

غنوة · #1 (**permalink**) 07-07-2011, 11:57 AM

الكريب : المقادير:دقيق – بيض –حليب –زبدة – ملح –شوكولا
*كوب من الدقيق متعدّد الإستعمالات
*بيضتان
*نصفكوب من الحليب
*نصف كوب من المياه
*ربع ملعقة من الملح
*ملعقتان من الزبدة الذائبة
*شوكولاتة للدهن

طريقة التحضير:
*في وعاء، يخلط كلّ منالدقيق والبيض والحليب والماء والزبدة، جيّداً.
*تحمّى مقلاة غير لاصقة علىالنار. تسكب ملعقة كبيرة من هذا المزيج في المقلاة وتوزّع بسرعة لتغطّي قعر المقلاةبأكمله. وحين تحمّر قطعة الكريب، تقلب على الوجه الثاني. ثم، ترفع عن النار بعدالإحمرار، وتوضع في طبق جانبي.
*يتمّ تكرار العملية حتى نفادالكميّة.

*بعد أن تبرد قطع الكريب، تدهن بالشوكولاته وتلفّ على شكل مثلثات

غنوة · #2 (**permalink**) 07-07-2011, 01:36 PM

لعمل الكريب

المقادير:

-250 جم دقيق
-4 بيضات
-نصف لتر لبن
-حفنة ملح
-50 جم زبد

طريقة التحضير:

1- انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف .

اكسرى الاربع بيضات وأخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا

ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط

عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق

اضيفى كمية اللبن بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض

2-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه.

زمن الخفق لا ياخذ اكثر من دقيقتين

غنوة · #3 (**permalink**) 07-07-2011, 01:38 PM

3-اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي و العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الكريب على النار
وغطى الاناء بطبقة بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره

طهى الكريب على النار :

4- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيداعلى درجة حرارة متوسطة .

5-اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى.

عند صب العجينه تدور المقلاه حتى تكسى ككل بالعجين

واذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملا الفراغات

غنوة · #4 (**permalink**) 07-07-2011, 01:40 PM

نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب ففى الجهه اليسرى تبدو جافه والناحية اليمنى مازالت رطبه

عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه

ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل

حتى تنظج من الجهتين ثم تقلب على طبق ونلاحظ ان اول فطيره قد تكون غير مستديره بشكل جيد وهذا لا يهم لان الاولى عادة لا تكون ناجحه ولكن بعد ذلك الفطائر رائعه

6- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الكريب جافة أضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مرة أخرى.
7-أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الدقيق واعجني مرة أخرى.

وهذه هى فطيرات الكريب بعد ان تم قليها كلها


من نحن	تبادل روابط	إعلانات مجانية	الأغاني	قرى سورية	المنتدى	الرئيسية

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل المكدوس بالصور	غنوة	الطبخ والأكلات الشهية	4	02-10-2010 02:41 PM
طريقة عمل المكدوس بالصور	غنوة	الطبخ والأكلات الشهية	0	30-09-2010 01:44 PM
طريقة وضع المكيك آب بالخطوات ..	غنوة	منتدى صور متنوعة	5	27-01-2010 09:46 AM
شخصيتك من طريقة أكلك	wessam	مواضيع عامة ومنوعة	0	10-11-2009 09:18 PM
شخصيتك من طريقة خلع ملابسك	wessam	منتدى المرأة والطفل	1	10-05-2009 11:41 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)